Ayam Kremes

BHN:
   1 ekor ayam kampung (pilih yang agak besar) dibelah lalu dilebarkan
   1 sdm air jeruk nipis
   2 lembar daun salam
   2 lembar daun jeruk
   650ml air
   5 tangkai serai,memarkan

bumbu halus:
   10 btr bawang merah
   5  btr bawang putih
   4  btr kemiri
   2cm kunyit
   1 sdm garam
   1 sdm gula pasir
   1 cm jahe
   2 cm lengkuas

bahan kremes:
   125gr tepung beras
   450 ml air
   20 gr tepung sagu tani
   1 kuning telur
   1 sdt garam

CARA:
   aduk bumbu halus,air jeruk nipis,daun salam,dan daun jeruk sampai rata.
   lumuri campuran bumbu halus ke seluruh badan ayam,diamkan 1 jam.
   tata serai di dasar panci.masukkan ayam dan air.presto selama 1jam
   angkat,dinginkan.goreng sampai matang,sisihkan.
   aduk rata bahan kremesan,dan 50gr sisa bumbu ayam.
   tuang bahan kremesan dalam minyak panas.kecilkan api,kumpulkan dan lipat bersarang
   sajikan hangat ayam goreng dengan kremesan.