Ayam Lada Hitam

BHN:

  1/2 ekor ayam,potong 8 bagian
  1/2 bh bawang bombay,podt kecap atong dadu
  3 siung bawang putih,cincang
  1 sdt garam
  1 sdt air jeruk lemon
  2 cm jahe,memarkan
  1 sdt gula
  2 sdm kecap manis
  1 sdt kecap asin
  1/2 sdt saus tiram
  1 sdt lada/merica hitam butiran,sangrai,tumbuk kasar
  250 ml air
  2 sdm minyak untuk menumis


CARA:

  1.Lumuri aya dengan air jeruk lemon dan garam,diamkan 15 menit.
  2.Tumis bawang putih,bombay,dan jahe hingga harum.
  3.Masukkan ayam,aduk hingga berubah warna.Tambahkan kecap manis,kecap asin,saus tiram dan merica hitam,aduk rata.
  4.Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sesekali,tambahkan gula,masak hingga matang dan meresap.
  5.Angkat sajikan.