Botok Tahu Tempe
BHN:
150 gr tempe, potong kecil2
150 gr tahu putih, potong kecil2
100 gr kelapa parut muda
2 sdm teri nasi
2 buah belimbing wuluh, potong kecil2
4 buah cabe hijau, iris
1 buah tomat merah, potong kecil2
8 buah cabe rawit untuk setiap bungkus
daun kemangi secukupnya
2 sdm udang cincang
Daun pisang untuk membungkus
lidi secukupnya
Bumbu halus
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 cm kencur
1/4 sdt terasi
5 buah kemiri
2 buah cabe merah
1 sdm ketumbar
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
Cara membuat
1. Campur semua bahan kecuali cabe rawit.
2. Siapkan daun dan lidi.
3. Bagi 8 adonan,bungkus masing-masing dengan daun,dan beri 1 bh cabe rawit didalamnya.
4. Kukus hingga matang.
5. Sajikan hangat.