Botok Tahu Tempe



BHN:

  150 gr tempe, potong kecil2
  150 gr tahu putih, potong kecil2
  100 gr kelapa parut muda
  2 sdm teri nasi
  2 buah belimbing wuluh, potong kecil2
  4 buah cabe hijau, iris
  1 buah tomat merah, potong kecil2
  8 buah cabe rawit untuk setiap bungkus
  daun kemangi secukupnya
  2 sdm udang cincang
  Daun pisang untuk membungkus
  lidi secukupnya

Bumbu halus
 
  4 siung bawang merah
  4 siung bawang putih
  1/2 cm kencur
  1/4 sdt terasi
  5 buah kemiri
  2 buah cabe merah
  1 sdm ketumbar
  1 sdt garam
  1 sdm gula pasir

Cara membuat

  1. Campur semua bahan kecuali cabe rawit.
  2. Siapkan daun dan lidi.
  3. Bagi 8 adonan,bungkus masing-masing dengan daun,dan beri 1 bh cabe rawit didalamnya.
  4. Kukus hingga matang.
  5. Sajikan hangat.