Bubur Shanghai



BHN:

  100 gr beras
  1250 ml air kaldu
  1 sdt garam
  1 sdt minyak wijen
  1/4 sdt merica
  80 gr dada ayam,rebus,cincang.

PELENGKAP:

  4 sdt kecap asin
  3 bh cakwe,potong-potong
  2 btr telur pitan,potong-potong
  2 sdm tongcai
  4 lembar kulit pangsit,potong kotak kecil,goreng
 

CARA:

  1.Rebus kaldu ayam sampai mendidih,tambahkan beras.masak sampai kental,sambil diaduk.
  2.Masukkan garam,minyak wijen dan merica.aduk sampai meletup-letup,angkat dinginkan .
  3.Blender sebentar bubur yang telah didinginkan bersama daging ayam,angkat.
  4.Sesaat sebelum disajikan : panaskan kembali bubur dengan ditambah sedikit air.
  5.Tata dalam mangkuk,bubur,1 sdt kecap asin diatasnya,lalu beri telur pitan,cakwe,sedikit tongcai,kulit pansit secukupnya.
  6.Sajikan hangat.


Untuk: 4 porsi