Cake Kelapa

bhn:
   200gr tepung terigu protein sedang ayak
   6 btr kuning telur
   4 btr putih telur
   180gr gula pasir
   100 gr kelapa,buang kulitnya lalu parut halus
   140gr mentega
   2 sdt essens kelapa (perasa makanan rasa kelapa)
   1/2 sdt essens vanila

cara:
   kocok putih telur dan setengah bagian gula pasir sampai kaku,sisihkan.
   campur mentega dan sisa gula pasir,kocok sampai berwarna putih.masukkan satu persatu kuning telur
   kedalam mentega sambil di kocok dengan mixer kecepatan sedang,tambah essens kelapa dan vanila
   kocok rata lalu tambahkan kelapa parut,kocok rata.matikan mixer.
   masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit aduk searah menggunakan spatula,sampai habis.
   masukkan adonan mentega kedalam putih telur,aduk perlahan hingga rata.
   tuangkan adonan kedalam loyang 20x20x6 cm (yang telebih dahulu dioles dengnan mentega dan dialas
   dengan kertas roti)
   panggang dalam oven suhu 180'c hingga matang dan kecoklatan.angkat dan biarkan dingin beberapa saat
   keluarkan cake dari loyang,sajikan.