BHN:

  4 btr telur
  100 gr daging kepiting
  1/2 bh bawang bombay,iris tipis
  1 bh wortel,potong korek api,rebus sebentar
  1 batang bawang prei,cincang
  1/4 sdt merica bubuk
  garam secukupnya
  100 ml minyak goreng

SAUS:

  6 sdm saus tomat
  300 ml air
  2 sdm cuka
  3 sdm gula pasir
  1 sdm tepung tapioka,larutkan dengan 4 sdm air
  2 sdm kacang polong
  50 gr wortel,potong korek api,rebus sebentar


CARA:

  1.Saus: campur semua bahan,didihkan diatas api kecil,tuang larutan tapioka,aduk cepat,angkat.
  2.Campur semua bahan dalam mangkuk,kecuali minyak goreng.aduk rata.
  3.Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang,tuang telur,masak hingga matang,angkat.
  4.Sajikan telur dengan saus diatasnya.