Ikan Kembung Goreng Tepung

BHN:

  4 ekor ikan kembung,kerat-kerat
  1/2 sdm air jeruk nipis
  minyak untuk menggoreng secukupnya

BUMBU HALUS:

  4 siung bawang putih
  2 btr bawang merah
  1 sdt ketumbar

BAHAN PENCELUP:

  75 gr tepung terigu protein sedang
  30 gr tepung tapioka
  15 gr tepung beras
  2 sdt garam
  1/2 sdt merica bubuk
  200 ml air


CARA:

  1.Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan bumbu halus,diamkan 15 menit.
  2.Pencelup:aduk rata semua bahan.
  3.Celupkan ikan ke bahan pencelup lalu goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
  4.Angkat dan Sajikan dengan kecap manis dan sambal.