Sambal Cobek

BHN:

  3 sdm minyak goreng
  125 cc santan kental dari 1 btr kelapa
  1 sdt air asam jawa

BUMBU HALUS:

  10 buah cabai merah
  1 cm kencur,bakar
  1 cm jahe,bakar
  6 buah kemiri,sangrai
  6 siung bawang merah,bakar
  6 siung bawang putih,bakar
  3 buah  cabai rawit
  1 sdm gula merah
  1 sdt garam


CARA:

  1.Tumis semua bumbu yang dihaluskan hingga harum.
  2.Masukkan santan dan air asam jawa,aduk-aduk hingga mengental.
  3.Angkat,siram di atas lauk panggang (Ikan atau daging) yang masih panas.
  4.Sajikan.