Sate Bola Daging


bhn:
   250gr daging sapi giling
   1/2 sdt merica
   1 sdt garam
   1/4 sdt pala bubuk
   1 sdt gula pasir
   1 sdm kecap manis
 tusuk sate secukupnya

bumbu halus:
   4 btr bawang merah
   2 siung bawang putih
   1 bh cabe merah
   1 sdt ketumbar
   1 cm kunyit
   1/4 sdt jinten bubuk

bhn pencelup:
   125gr tepung beras
   125ml air dingin
   1/2 sdt garam
   1/4 sdt merica bubuk
   1 kuning telur
   1 sdt tepung kanji

bhn saus:
   140gr kacang tanah goreng haluskan
   300ml air
   5 sdt gula merah
   2 sdt air jeruk nipis
   1 sdt air asam jawa

bumbu halus saus:
   3 btr bawang putih
   1 bh cabe merah
   1 sdt garam
 
cara:
   aduk bahan dan bumbu halus hingga rata,bentuk bola-bola kecil lalu tusuk dengan tusuk sate.
   aduk rata bahan larutan,celupkan bola sate lalu goreng hingga matang.
   Saus:panaskan sedikit minyak,tumis bumbu halus saus sampai harum.masukkan kacang tanah.
    aduk sebentar,tambahkan air,gula merah,air asam.aduk hingga meletup-letup,angkat.masukkan
    air jeruk nipis,aduk rata.
   sajikan hangat sate dengan sausnya.