BHN:

  450 gr pepaya muda,potong kotak 2cm x 2cm tipis
  100 gr daging tetelan
  4 lonjor kacang panjang,potong 3 cm
  2 bh cabe merah,buang biji,iris serong
  2 lembar daun salam
  2 cm lengkuas,memarkan
  4 sdm kecap manis
  2 sdt garam
  1 sdt gula
  1/2 sdt asam jawa
  1000 ml santan dari 1 btr kelapa
  2 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS:

  1 sdt terasi
  1 sdt ketumbar
  3 btr kemiri,sangrai
  1 cm kunit,dibakar
  6 btr bawang merah
  2 siung bawang putih


CARA:

  1.Panaskan minyak,tumis bumbu halus,cabe merah,daun salam,dan lengkuas hingga harum.
  2.Tambahkan daging tetelan,aduk hingga berubah warna.
  3.Masukkan pepaya muda dan kacang panjang,aduk sampai agak layu,tambahkan kecap manis,garam,gula,aduk rata.
  4.Masukkan santan dan asam jawa,aduk dan masak hingga matang dan mendidih,angkat.
  5.Sajikan.