Membuat Roti Anti Gagal

Picture
1.Pastikan semua bahan bermutu baik,tidak berbau apek dan rusak.
2.Masukkan air sedikit demi sedikit saat menguleni adonan,jangan terlalu lembek atau terlalu liat / keras.
3.Uleni adonan hingga setengah kalis lalu masukkan mentega dan uleni hingga kalisJangan menambah bahan (tepung/air) setelah memasukkan mentega kedalam adonan,karena akan merusak tekstur roti.
4.Perhatikan isi roti,jangan mengandung banyak air,seperti selai gunakan yang agak kering / tidak berair.
5.Ikuti petunjuk sesuai resep,adonan harus mengembang hingga 2 kali lebih besar dari semula sebelum dioven.
6.Suhu oven untuk memanggang roti yang ideal adalah 180 derajat.
7.Dinginkan roti setelah keluar dari oven,pastikan roti tidak dalam keadaan panas/hangat saat akan dikemas,agar roti tidak mudah berjamur.

Menggoreng Bawang

Banyak orang gagal membuat bawang merah goreng yang gurih dan cantik,karena untuk membuatnya diperlukan  cara khusus,kupas bawang merah lalu iris menggunakan pisau besar agar hasilnya sama,jangan mengiris terlalu tebal,kemudian rendam dengan air garam,angkat dan tiriskan diatas serbet bersih.Panaskan minyak goreng agak banyak dengan api sedang,kemudian masukkan bawang lalu aduk-aduk selama menggoreng hingga berwarna kuning kecoklatan,angkat tiriskan diatas kertas roti / tissue dapur.Kemas dalam wadah tertutup,siap digunakan.

Menumis

Untuk Hasil yang maksimal dalam menumis dapat dilakukan berbagai hal sperti berikut:
1.Cukup gunakan minyak secukupnya,2-3 sdm.
2.Panaskan wajan yang sudah diisi minyak,tapi jangan terlalu panas.
3.Perhatikan urutan bahan,masukkan bumbu telebih dahulu,tumis hingga harum lalu diikuti dengan bahan
   hewani seperti daging/udang,lalu masukkan sayuran.
4.Perhatikan api saat Menumis,gunakan api kecil saat menumis bumbu dan besarkan sedikit api saat semua
   bahan (daging dan sayur) telah masuk.
5.Sajikan hidangan tumis sesegera mungkin,agar tidak mengurangi kelezatan tumisan.

Menghaluskan Pisang Dengan Mudah

Potong-potong pisang agak besar lalu taruh dalam saringan dan beri alas mangkuk,tekan-tekan dengan garpu atau sendok .biarkan pisang yang sudah lumat keluar dari saringan.maka pisang yang sudah keluar melalui bawah saringan sudah lembut betul  :)

Menyincang Kacang

Agar memudah kan menyincang,gunakan pisau besar,lalu letakkan kacang diatas telnan berukuran agak besar,kemudian tekan pisau pada ujung telnan,gerakan bagian belakang pisau turun naik,ke kiri dan ke kanan.Biarkan ujung pisau tetap menempel di telnan.Lakukan gerakan terus hingga semua kacang tercincang.

Menggoreng Ayam Goreng Tepung

Banyak orang bertanya,mengapa permukaan ayam goreng tepung manjadi sangat coklat /mudah gosong ketika digoreng tetapi bagian dalam daging belum matang?
Diakibatkan minyak goreng terlalu panas (api untuk menggoreng terlalu besar) atau terlalu banyak menggunakan baking soda/soda kue dalam tepung,sebaiknya untuk hasil lebih maksimal:panaskan minyak goreng agak banyak dalam wajan dengan api kecil dan gunakan baking soda secukupnya/sesuai resep agar ayam goreng tidak cepat berwarna kecoklatan sebelum matang.