BHN:

  8 bh cakar ayam
  200 gr bayam,siangi,cuci
  1.500 ml air
  2 lembar daun salam
  1 batang serai,memarkan
  1 cm jahe,memarkan
  2 sdt gula pasir
  garam secukupnya
  2 bh bawang merah,iris tipis
  2 sdm minyak


BUMBU HALUS:

  1 sdt ketumbar
  4 butir bawang merah
  2 siung bawang putih
  1/2 sdt merica
  2 btr kemiri,sangrai
  1 cm kunyit,bakar,kupas


CARA:

  1.Rebus cakar ayam dalam air di atas api kecil hingga empuk,saring kuahnya hingga bersih.
  2.Panaskan minyak,tumis numbu halus,serai,daun salam dan jahe hingga harum.
  3.Tambahkan cakar ayam bersama kuahnya,aduk rata.Masukkan bayam,gula,garam dan irisan bawang merah.
  4.Masak hingga matang,angkat.
  5.sajikan hangat.